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Help! I haven’t got the kitchen scale…

Well… Have you ever been ready to prepare a nice cake and … noooooo! the scale does not work!

Or, everything organized and ordered and then, reading the recipe, you read “40g yolks” or “4 cups of flour,” but what kind of cup? the mug? the one with little bears? HELP!

Well, this section is created just for this. A “converter” easy and quick to consult, which I hope will be useful during your afternoons in the kitchen!

Attention: this useful web site can help to convert in UK and American measures: http://www.metric-conversions.org/

CUPS water 150ml
  flour 100g
  sugar 200g
  bread crumbs 70g
GLASSES water 100ml
  spirit 30ml
SPOONS flour 10g
  sugar 20g
  jam 15g
  spices 10g
  cocoa 5g
  salt 15g
  yoghurt 20g
  oil 15g
  icing sugar
5g
TEASPOONS butter 5g
  flour 5g
  oil 5g
  coffie 5g
EGGS 1 white
35g
  1 yolk
17g
  1 egg 50g
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Aiuto! Non ho la bilancia…

Allora…vi è mai capitato di essere pronti e carichi per preparare una bella torta e…noooooo! non funziona la bilancia!

Oppure, tutto organizzato ed ordinato e poi, leggendo la ricetta vedete scritto “40g di tuorli” o “4 tazze di farina”, si ma quale tazza? quella alta e stretta? quella larga e bassa con gli orsetti? AIUTO!!

Bene, questa sezione nasce proprio per questo. Un “convertitore” pratico e di veloce consultazione, che spero vi sia utile durante i vostri pomeriggi in cucina!

TAZZE Acqua 150ml
  Farina 100g
  Zucchero 200g
  Pangrattato 70g
BICCHIERI Acqua 100ml
  Liquore 30ml
CUCCHIAI Farina 10g
  Zucchero 20g
  Confettura 15g
  Spezie 10g
  Cacao 5g
  Sale 15g
  Yogurt 20g
  Olio 15g
  Zucch. a velo 5g
CUCCHIAINI Burro 5g
  Farina 5g
  Olio 5g
  Caffè 5g
UOVA 1 albume 35g
  1 tuorlo 17g
  1 uovo medio 50g

Potrebbero essere utili anche le seguenti “conversioni”, soprattutto in casi di intolleranze o allergie, senza rinunciare a preparare gustose ricette!

  • Olio al posto del burro: 20% in meno del peso del burro (es. 100g burro -> 80g olio);
  • Zucchero integrale al posto dello zucchero raffinato: le stesse dosi (cambierà leggermente il sapore);
  • Miele al posto dello zucchero: usatene circa il 20% in più del peso dello zucchero (per non modificare il sapore del vostro dolce usate il miele d’acacia, che è quello più neutro). ATTENZIONE: la sostituzione dello zucchero col miele richiede alcune prove, infatti la percentuale d’acqua cambia in mieli diversi e potrebbe essere dannosa per le proporzioni usate nelle ricette dei dolci (che sono molto delicate e precise). Quindi, cerchiamo di stare attenti e cerchiamo di arrivare alla giusta combinazione!